La nostra Carta
CARTA basada en plats tradicionals i cuina catalana (de xup-xup) amb un apartat “EL RACÓ DEL CUINER” on predomina el producte local i de temporada.
Menú Juliol
Entrants
- Pernil de Bellota 100% Ibèric d’Extremadura
- Tallat a mà 1/2 ració 13,00 1 ració 24,00
- Terrina de foie fred … 16,50 (per encàrrec)
- (Copa de Sauternes Violete Lamothe )
- Amanida del temps
- Amanida catalana
- Espàrrecs amb maionesa
- Esqueixada de bacallà
- Cinc formatges
- Anxoa del Cantàbric “00”
- Saltejat de botifarra amb seques del ganxet i ceps
- Sopa de peix
- Canelons
- Calamars a la romana
- Gambes de Vilanova a la planxa
- Cloïsa gallega viva “la fina” oberta
CARNS
- Costelles de be a la brasa
- Botifarra a la brasa amb seques del ganxet
- Bistec de vedella a la brasa
- Filet de vedella a la brasa
- Entrecot de vedella a la brasa
- Filet de vedella amb salsa de cabrales o de pebre
- Entrecot de vedella amb salsa cabrales o de pebre
- Mig ternasco al forn
- Ternasco sencer al forn
- Conill amb all i oli
- Fricandó de vedella amb bolets
- Peus de porc amb naps i seques del ganxet
PEIXOS
- Dorada a la sal o a la brasa
- Lluç i rap a la romana o planxa
- Fregitel.la o graellada de peix
- Tronc de lluç a l’estil donosti
- Bacallà a la llauna
EL RACO DEL CUINER
- Ou ferrat amb foie i tòfona blanca “d’estiu”
- Gazpatxo de meló amb llamàntol
- Amanida tebia amb sípia a la planxa
- Pebrot i alberginia escalivats
- Carpaccio de gambes
- Tartar de gambes
- Cigrons de muntanya amb llagosta
- Bacallà confitat amb sanfaina
- Medallons de rap amb verdures en papillote
- Peu de porc farcit de ceps i foie
- Pollastre de pota blava “raça Prat” amb suquet
- Filet de vedella amb foie o tòfona d’estiu
- Pluma Ibèrica amb puré de patata i tófona
POSTRES
- «Biscuit glacé» amb xocolata calenta
- Milfulles de crema
- Braç de gitano farcit de trufa
- Gratinat de fruits vermells amb sorbet de llimona
- Tiramisú italià
- Iogurt grec amb mermelada de cirera
- Sacher de cirera amb sorbet de cirera
- «Clafoutis» pastis d’ametlla i cirera amb sorbet de cirera
- Gelats d’el.laboració propia
- Cirera, fresons, mandarina, llimona, iogurt grec i ratafia de cireres
VINS DOLÇOS PER A COPES:
- Mirall dolç Castell del Mirall Moscatell de la Marina
- Vi de Gel Gewurztraminer Gramona Moscatell Fernando de Castilla
- Enate Gewurztraminer dulce Pedro Ximenez Fernando Castilla
- 10% IVA inclòs en el preu
- I si voleu gaudir del fruit de la nostra terra, amb el café demaneu
- RATAFIA DE CIRERES O bé, tasteu el nostre licor de cirera KARESIA
